Jäätelökesä!

Edellisestä postauksesta onkin mennyt jo joku tovi. Näin kesällä ei vain millään tule istuttua koneen ääreen, jotta saisi täälläkin käytyä. On puutarhaprojektia ym. projekteja, kuten esimerkiksi jäätelön tekoa!

Olen tässä vähennellyt hiilihydraatteja ruokavaliostani pitkällisen kypsyttelyn jälkeen, mutta pitäähän sitä jotakin herkkujakin saada. Nyt onkin ollut sitten otollinen aika tehtailla itse jäätelöitä.

Aloittelin ihan kunnon karppijäätelöstä, jonka reseptin löysin Antti Heikkilän Hyvän olon keittokirjasta.  Tekemääni jäätelöön laitoin 2,5 dl kermaa, 2 keltuaista ja n. 1 tl vaniljajauhetta. Kerma lämmitetään kädenlämpöiseksi,lisätään keltuaiset vatkaten ja lisätään vaniljajauhe. Tässä vaiheessa jäähtynyt seos laitettaisiin jäätelökoneeseen. Jäätelökonetta en vielä tuossa vaiheessa omistanut, joten minä laitoin seoksen pakasterasiaan ja pakkaseen. Sekoittelin seosta sitten vispilällä aluksi vartin välein. Pakastimessa jäätelö oli ehkä noin kolme tuntia, ja sitten päästiin nauttimaan. No, eipä lopputulos kyllä ollut oikean jäätelön veroinen. Jäätelö oli kivikovaa pakastimesta ottaessa, ja sitä piti sulatella tovi ennen kuin pystyi syömään. Ja jos suli liikaa, niin ihan litkuahan siitä tuli. Niinkuin olisi pakastettua kuohukermaa lapannut suuhun, melkoisen tuhtia kamaa oli ja kuitenkin sellaista hileistä. Mutta tulihan tuo kuitenkin syötyä.

Toinen jäätelökokeiluni oli mehujää. Ostin mehujäämuotit ja löysin kaupasta Bonne Juomien valmistamaa 100 % omenasosetta. Kaadoin sosetta mehujäämuotteihin, ja eikun pakkaseen. Hyvää mehujäätä tuli, vaikka mieheni ei tykännyt, kun hän on tottunut ultramakeaan...mutta tyttärelle varmasti maistuu tämä terveellinen herkku ja varmasti hellepäivänä itsellekin.

No, nyt ollaan päästy jäätelöteossa taas uudelle tasolle, kun hankin jäätelökoneen, merkki on Waves ja hintaa oli 34,90. Eka jäätelösatsi tällä koneella sisälsi 2 dl kulutusmaitoa, 1 tl vaniljajauhetta, 2 dl kuohukermaa ja noin 4 dl Bonne Juomien 100 % persikkasosetta.Vatkasin aineet sauvasekoittimella nopeasti sekaisin, maistelin seosta ja lisäsin hieman ruokosokeria, jonka jälkeen taas vatkasin seosta hetkisen. Sen jälkeen kaadoin seoksen jäätyneeseen jäätelökulhoon, ja annoin koneen pyöriä 40 minuuttia. Tässä vaiheessa minun piti jo maistella seosta, vaikka se olikin vielä vähän pehmeää. Loput laitoin pakkaseen pakastusrasiaan kovettumaan, jossa se on edelleen kovettumassa. Voin sanoa, että voi jösses, että oli hyvää jäätelöä! Voin jo tämän yhden kokeilun jälkeen sanoa, että ei ollut turha ostos tuo jäätelökone, toisin kuin aiemmin hankkimani mehulinko, joka lököttää nyt kaapin pohjalla...